安排完鲍家和司马家的事，苏青戈要和林苏拉要聊一些近期事项。
他从公文包里取出一个笔记本，翻开几页看了看，跟林苏拉说：“明日开始教习面点制作时，让林二在镇上挑选几个面相干净的人家一块学吧，家里没劳力的要优先照拂。”
林苏拉：“诺，我下午清闲了亲自去一趟。”
对于小主子这样的安排她早就适应了，她一共经历过三位苏家的主子，苏青戈大约是她见过的苏家的主子里最仁善的，上两代同样也是收养孤寡、施舍粥饭，但不像苏青戈这般考虑的如此细致。
苏青戈道：“你这边如此繁忙，还是派人过去传话即可，”这就是没有通讯器的不方便之处，明明电话两秒钟可以解决的事情，却要单独花费一个时辰再赔上一个人和一匹马才能完成。
不过苏青戈渐渐也能适应这种慢节奏，慢节奏也有慢节奏的好处，大家都慢，他只略微提升一点速度就能领跑的感觉也是不错的。
林苏拉无奈的摊开双手，“这不是抽不出人手嘛，为了筹备这次宴会，侍应生和厨房连着三日忙的觉也睡不够，昨夜厨房准备面点卤肉硬是到三更天才收拾差不多，今儿下午收拾完了想给他们一个时辰假，回后面宿舍补觉才当紧，晚间还要忙晚餐呢，算来算去也就我这个光动动嘴皮子的杵在那最清闲。”
苏青戈失笑不已，“我下午正要去镇里看看城墙的进度，我跟他说即可。”
抬头看了一眼窗外客流和中央餐台上的食物取用情况，想了想安排道：“我看这边食物上的差不多就不用再补了，让这些君子贵客们少吃些也能多点想头，你明日开始就在餐厅推出下午茶吧，每日选取三五样，每日轮换，总有不同的口味，新鲜劲也不容易过去，这些客人在这里又多了一项消遣，就不会觉得咱们这偏荒之地无趣了。”
林苏拉：“可是厨房今日备的餐点还剩下不少，放到明日就不新鲜了，此时再拿出去卖也不大来得及，况且这些餐点价格肯定不能卖低了，太高的价格，镇里可卖不动。”
“无妨，你找人都打包装餐盒里，送我车上，我给医堂的小家伙们带去，也让他们尝尝贵人的好食，正好阿回还在镇上打井，这孩子自从下山，一刻没得闲，给他带一份尝尝是该当的，这些一并都记在我的账上吧。”
林苏拉没办法阻拦小主子自个儿败家的行径，只好吩咐适应生自去办妥，这边苏青戈翻着这个月会馆的往来账目看了一会儿，越看心情越好，会馆从最初的负盈利，到现在已经开始盈利了，而且利润颇高，尤其在新式马车推出之后。
——之前那些客人到访也好，商队过路也好，都是短暂停留三五天，办妥事情即走，这个时间刚好卡在会馆的七日免费招待时限里，所以那段时间，会馆只出不进，把林苏拉急得嘴里长满了好多火燎泡，白天还得强忍着疼安排上上下下的支应。
——自从新式马车推出来以后，那些打算匆匆上路的客人不走了，停留时间增长，每日便增加了房费和餐费的收入，下午茶再推出来以后，客人停留在会馆的时间只会长不会短，由此产生的延伸消费才是苏青戈想要见到的结果。
这便是后世的经济学现象——停留经济，苏青戈一边看账本一边给林苏拉解释何为停留经济，“你看，客人在某个地方滞留的时间越长，这个地方的消费便会跟着提高，而且客人的消费力也决定了这个消费圈的货品品质。报表显示，这个月会馆的入住率比上个月提高了42%，而客人的停留时间也达到了人均16天，姑臧的商队营地的进驻率也在逐月增加，这个月商队的平均停留时间也是有记录以来最长的，还有集贸市场的客流量也以每日12%的量在稳中上升。”
这些数据都有确凿的数字支撑，并非凭空得来，会馆的数据比较容易计算，只需将客人的入住时间和消费数字累积计算即可，林苏拉跟着苏青戈学习基本数学知识，像这种在数学中的同比计算公式林苏拉早就掌握了，不仅会算百分比数据，还会根据数字画出各种同比和环比的柱状图、饼状图，她觉得这样更加直观做出对比，比之数字更加有冲击。
商队营地和安置点都有专人登记统计，集贸市场里也派了人管理，摊位要登记，进入的客人虽然不用登记，但是林二轮流派医堂的小孩守在门口数人，分不同时辰计算人流，最后再将一天的人数汇总记录下来，有制式表格直接填写即可，这样就能得出确切的人流量了。
“最近不仅是你这里收益增加，这种现象也反映在镇里，三姑婆的肉饼每到饭点要排队才能买到，集市里来自周边近处的小商贩比以往多了三成，货品也越来越丰富，镇上那几家制土肥皂的根本不愁卖，一拿出去就被人争着买光，听说会馆的贵客也去预订的呢，镇上各家能抽出来的人手都去做土肥皂了，连医堂那些小家伙也凑热闹在制皂，这便是‘停留经济’带来的连锁反应。”
林苏拉笑道：“以往你总叫我沉住气，往后会好的，我嘴上答应的好，心里可急躁的很。小主子这么一说我就明白了，可不是嘛，这里面的门道可真讲究，我看镇上那几家会做针线活的婶子脑子也转开了，联合起来开了一家针线坊，专做部落里那些粗汉子们的被褥棉袍，还兼做硝制皮子的营生，商队营地也多了几家食摊子。”
苏青戈道：“是的，下一步就是要稳固这些好不容易上来的客流，之所以让镇民也来学习，就是要将这些面点小吃食在姑臧也能传播开，并不仅仅局限在会馆，镇里也会因此多了一项吸引客人的资本。”
“当然，停留经济圈最关键的，还是主体经济体要足够强大，也就是我们新园区的几项产业，总要走在别人前面才行，还要不断推出新产品，这才是吸引客人愿意远道奔赴咱这西北偏荒之地的关键因素。”
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