“用微波炉微一下就好了，里面水分就可以被蒸发了。”周天禄说道，“微波炉的原理是用微波加热。
微波能够穿透食物并激发食物分子的运动，从而使食物分子快速摩擦产生热量。
含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
所以水分会产生热量从而被蒸发。
所以有时候你不觉得你用微波炉加热馒头之类的东西时候，时间略微长一点，这个馒头就会变得干硬。
这个时候可以试试在馒头表面略微撒一点水在微波，就会好很多。”
张鲁恍然大悟：“多谢了！周厨！原来如此！我明白了！”
“你来我这里，就为了这个？”周天禄看着兴高采烈的张鲁问。
“不全是，周厨，这次来我是想要来拜师的。”张鲁非常诚恳地说道。
“拜师啊——”周天禄看了看张鲁有些微微秃头的张鲁。
明显年纪要比自己大上不少。
张鲁这个年纪，放平常，周天禄要叫他一声叔。
周天禄觉得有些不合适。
“不太好吧？拜师可是大事情，你可要想好了。”周天禄说道。
“能者为师嘛！周厨！要不是那天你的那道广陵炒饭点起来我做厨师的初心，我现在估计还在广陵宴的后厨里面浑浑噩噩呢。”张鲁说道。
“学技术可以，但是拜师的话……还是免了吧。”周天禄说道。
“可是，俗话说一日为师终身为父，周厨你教我了……”张鲁觉得自己还可以争取一下。
“你想要学习淮扬菜？”周天禄觉察到了些什么。
“是的，既然在淮扬菜馆子里面干，就得好好学习一下。”张鲁说道。
“那你觉得淮扬菜最重要的是什么？”周天禄问。
“刀工？”张鲁。
周天禄点了点头：“广陵的三把刀里面有一把就是厨刀。
刀工菜很多，广陵三头里面就有两个，一个是拆烩鲢鱼头，一个是扒烧整猪头，还有什么文思豆腐，大煮干丝、三套鸭这些都是。
不仅仅是像文思豆腐这种切丝，还有整鸭脱骨，整猪头脱骨，鱼头脱骨，这些都是。”
周天禄说的张鲁连连点头。
周天禄说着突然停了下来了。
看了眼手表。
“还有的等早上营业时间结束了再说吧，我要营业了。”周天禄说着就回到了小店里面。
阿黄的话在看到了自己主人和那个陌生人认识以后就回院子里面自己玩去了。
张鲁赶紧跟在周天禄后面一起进了小店。
“周厨，你店里没有服务员吗？”张鲁问。
“确实没有。”周天禄说道。
“要不如我来帮你？”张鲁小心翼翼地问。
“你？”周天禄看着张鲁思考了一会儿，“可以。”
看着自己的这个请求终于被答应了，张鲁心里面也是暗自高兴。
早上6点。
第一波客人还是老张头和老金头。
老人家总是醒得早，但是晚上又总是失眠。
早上是最需要一顿早饭提振精神的时候。
俩老头一进门就瞅见了站在后厨的门的门口的张鲁。
张鲁见到有客人来了，也是立刻迎了上去了。
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